成都，南方絲綢之路的起點(diǎn)；固原，絲綢之路東段北道的樞紐。

　　兩座歷史悠久的城市，在時(shí)間維度上，因?yàn)椤百Q(mào)易”再次相遇。

　　6月27日—29日，借助2024年成都國際酒店用品及餐飲博覽會(huì)的契機(jī)，固原市委、市政府在四川省成都市成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心開展農(nóng)文旅宣傳推介活動(dòng)。

　　“走進(jìn)清涼六盤·品鑒固原美食”，讓更多西南餐飲企業(yè)、全國渠道供應(yīng)商、消費(fèi)者近距離感受六盤山下的農(nóng)文旅獨(dú)特魅力。

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　　不夠吃，根本不夠吃！

　　6月27日11時(shí)許，7號(hào)展廳內(nèi)熱辣滾燙的香味兒撲面而來，直往人的心里鉆。

　　一進(jìn)展廳，“寧夏固原”4個(gè)奪目的大字就闖進(jìn)視線，再往展臺(tái)上看，嚯！紅的黃的綠的，煎的煮的蒸的，甜的香的辣的，哪還挪得動(dòng)步子！

　　“這個(gè)烤饃還有嗎？賣不賣？”

　　“黃牛肉煮一下就能吃？不用蘸料？”

　　“紅梅杏真甜呀！”

　　“這個(gè)綠辣椒竟然還能生吃？”

　　“寧夏菜心又綠又大！”

　　“這個(gè)土豆圓滾滾的，一看就好吃。”

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　　現(xiàn)場人聲鼎沸，整個(gè)展區(qū)被圍得水泄不通，各種試吃樣品很快被“一搶而空”，參展企業(yè)工作人員忙得停不下來，他們一邊細(xì)致地切著肚絲、牛肉、烤饃，一邊細(xì)心地解疑答惑，額頭上很快滲出一層細(xì)密的汗珠。

　　“我轉(zhuǎn)了一圈，品嘗了幾家牛肉，還是寧夏黃牛肉最好吃。我還想再嘗嘗?！币晃慌吭俅蝸淼綄幭囊瘤稳鹑庵破蜂N售有限公司展位前。像這樣的“回頭客”不在少數(shù)。

　　在整個(gè)展廳內(nèi)轉(zhuǎn)一圈，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，固原展位的食材在腌制食品、加工食品和預(yù)制菜的海洋中，是如此“鮮翠欲滴”：牛肉是前一天剛屠宰的，辣椒、菜心、芹菜等冷涼蔬菜還濕漉漉的，剛開園的紅梅杏帶著嬌羞的紅，盡顯固原風(fēng)土的柔情與嫵媚。

　　除了好吃的，還有“好看”的。

　　自治區(qū)非遺傳承項(xiàng)目馬蘭刺繡的傳承人楊玲，將時(shí)尚與傳統(tǒng)凝結(jié)在一針一線之間，扇面上的熊貓圓滾可愛，“成都感”拉滿。

　　一張紅紙?jiān)诩艏埶嚾说闹讣夂偷都忾g翻轉(zhuǎn)，很快，一只只亭亭玉立的紅蝴蝶就“飛”到了姑娘們的手指上。

　　西吉縣文化館帶來的國家非遺春官詞節(jié)目走進(jìn)人群，“春官”羽毛扇一揮，便為家鄉(xiāng)做起了宣傳，粗糲與細(xì)膩相融，張力十足，引得過往者紛紛合影拍照。

　　一個(gè)裹著大紅花的大牛頭坐鎮(zhèn)展臺(tái)，“六盤牛王”長長的牛角露出優(yōu)美的弧線，像是吹響了六盤山牛肉出征的號(hào)角。

　　“這個(gè)牛頭在大鍋里煮了好幾個(gè)小時(shí)，它健壯飽滿，很有代表性，我們這次帶到展會(huì)現(xiàn)場，希望成都市民能記住我們的好牛肉！”寧夏福苑餐飲文化管理有限公司負(fù)責(zé)人張志福霸氣地說。

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　　固原優(yōu)品，火鍋伴侶

　　在成都這片活躍且發(fā)達(dá)的餐飲勝地上，怎么能對“火鍋”避而不談呢？

　　第12屆（成都）餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)上展出的各類火鍋食材琳瑯滿目，讓人眼花繚亂。

　　這次成都之行，固原也抓住了“火鍋”這個(gè)關(guān)鍵詞，在宣傳推介大會(huì)上喊出“固原優(yōu)品　火鍋伴侶”的口號(hào)。

　　推介詞“沉浸感”十足：六盤山黃牛肉肉質(zhì)鮮嫩、色澤紅潤、肥而不膩，是制作牛肉片、牛肉卷的上佳食材；冷涼蔬菜綠色無污染，質(zhì)地脆嫩、葉片肥厚、色澤鮮亮，西藍(lán)花、娃娃菜、菜心是涮火鍋的不二之選；馬鈴薯薯型規(guī)則，表皮光滑，粉條、粉皮、粉絲晶瑩剔透、口感筋道、風(fēng)味獨(dú)特，是火鍋菜單必有單品；菌菇富含人體必需的多種礦物質(zhì)和維生素，杏鮑菇、平菇、花菇營養(yǎng)價(jià)值高……可以說，固原優(yōu)質(zhì)食材與四川火鍋是“天作之合”。

　　當(dāng)固原的肉、菜、粉、菇，搭檔熱辣滾燙的川渝火鍋，固原與成都“農(nóng)文旅”的牽手結(jié)緣更加順其自然和“絲滑”。

　　當(dāng)天，固原市各縣區(qū)政府與企業(yè)簽約5家，固原與成都雙方企業(yè)簽約7家，成都市經(jīng)銷寧夏六盤山特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)授牌9家。

　　“今天我們和四川牛博仕食品有限公司簽約，計(jì)劃簽約金額8000萬元，為對方提供牛肉?！睂幭囊瘤稳鹑庵破蜂N售有限公司董事長馬瑞軍說，“現(xiàn)在有固原直達(dá)成都的飛機(jī)，牛肉當(dāng)天屠宰當(dāng)天就能到達(dá)，非常方便?！边@家公司是固原市一家專業(yè)從事牛羊肉屠宰、生產(chǎn)加工及銷售為一體的公司，年屠宰羊20萬余只、肉牛2萬余頭，打造的寧夏伊鑫瑞牛羊肉產(chǎn)業(yè)園是固原市最大企業(yè)牛羊肉產(chǎn)品電商交易平臺(tái)。

　　四川川魂餐飲管理股份有限公司（譚三娘火鍋）與固原富民農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司簽約，合作金額約5000萬元，后者為前者提供牛肉購銷用于餐飲火鍋?！拔覀兯拇ㄊ桥Ｈ庀M(fèi)大省，六盤山的牛肉作為火鍋食材口感非常好，我們很看重這一點(diǎn)。好食材才能帶來好口碑?！弊T三娘火鍋負(fù)責(zé)人劉強(qiáng)毫不吝嗇對固原好食材的贊美。

　　六盤山下好物，將成為成都火鍋的又一“源頭工廠”。

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　　春官詞，唱響18℃的清涼

　　“葫蘆河畔抒豪情，六盤山下憶長征，單家集的油燈亮，將臺(tái)堡上紅旗揚(yáng)?！?/p>

　　表演臺(tái)上，西吉縣文化館帶來的非遺文化節(jié)目春官詞《西吉贊歌》，古老又現(xiàn)代的敘事，一下子讓人們領(lǐng)略到固原悠久深厚的歷史人文。

　　臺(tái)下，在成都生活了十多年的寧夏人——成都一麻一米進(jìn)出口貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人常樂，內(nèi)心涌起一陣激動(dòng)之情，因?yàn)檫@是他最熟悉的鄉(xiāng)音。常樂是吳忠人，2009年1月來成都上班，2013年開始創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營牛羊肉、葡萄酒等寧夏土特產(chǎn)品，2017年為推廣寧夏好食材開了一家寧夏元素主題餐廳。

　　“寧夏食材很好，但是知名度還需提升，所以我通過餐飲業(yè)將它們推廣出去，目前積累了五六千會(huì)員，大部分是四川人。還開了一家貿(mào)易公司，開展線上線下銷售，我的貨都是從寧夏運(yùn)來的，每年僅牛羊肉就銷售800萬—1000萬元，其中固原的牛羊肉比例較大?！背氛f，“這樣做，一方面是為了推廣寧夏特產(chǎn)，另一方面也是鄉(xiāng)情的慰藉。來成都這么多年，家鄉(xiāng)的味道從來沒有忘記過?！?/p>

　　他希望通過此類推介活動(dòng)，讓更多的成都人認(rèn)識(shí)寧夏，走進(jìn)寧夏。

　　農(nóng)文旅不分家。固原市借助這些推介會(huì)，向2000多萬成都人發(fā)出誠摯邀請：歡迎大家走進(jìn)清涼六盤，親身感受“不到長城非好漢、相約固原無遺憾”的真摯情意。尤其是這個(gè)季節(jié)，來固原感受18℃的夏天！

　　近年來，固原市加快建設(shè)寧夏副中心城市和生態(tài)文旅特色市，通過承辦全國和美鄉(xiāng)村籃球大賽（村BA）西北賽區(qū)比賽，舉辦冷涼蔬菜節(jié)、六盤山山花旅游節(jié)、“村宴村晚”“固韻新輝　文創(chuàng)未來”文創(chuàng)產(chǎn)品暨農(nóng)文旅融合開發(fā)轉(zhuǎn)化懇談會(huì)等，打響了“天高云淡六盤山”旅游品牌，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。（記者 倪會(huì)智/文 見習(xí)記者 王強(qiáng) 張嘉怡/圖）