盛夏時(shí)節(jié)，走進(jìn)位于賀蘭縣常信鄉(xiāng)譚渠村的寧夏藍(lán)灣生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)藍(lán)灣），你會(huì)不由自主被眼前的湖光山色所吸引：高處，400畝林木郁郁蔥蔥，錯(cuò)落有致；低處，1600畝水面波光粼粼，搖曳生姿。鮮為人知的是，藍(lán)灣有銀川第一批養(yǎng)魚(yú)大棚，是銀川漁業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型“試驗(yàn)田”，嘗試用銀川本地的鹽堿水養(yǎng)殖大黃魚(yú)……

　　而當(dāng)你知道藍(lán)灣更多的秘密時(shí)，可能會(huì)更加感嘆不已。

　　外地運(yùn)來(lái)的魚(yú)比本地產(chǎn)的還便宜　轉(zhuǎn)型升級(jí)，藍(lán)灣建起銀川首批養(yǎng)魚(yú)大棚

　　寧夏藍(lán)灣生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成立于2010年，定位水果、蔬菜、園藝和漁業(yè)。這里緊挨著典農(nóng)河，沒(méi)有實(shí)行“四水四定”前，農(nóng)田都是大水漫灌，甚至不需要特別補(bǔ)水，光使用稻田回水就足夠魚(yú)塘之需。

　　2015年前后，藍(lán)灣嗅到了傳統(tǒng)漁業(yè)危機(jī)。許多人不知道，養(yǎng)魚(yú)其實(shí)屬于高污染。魚(yú)飼料和魚(yú)糞會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化。水環(huán)境出問(wèn)題魚(yú)就會(huì)生病，魚(yú)生病就得用藥，用藥又會(huì)加重水污染。另一方面，傳統(tǒng)魚(yú)類(lèi)的價(jià)格一直在低位徘徊。更要命的是，比起從湖北、河北、天津等地運(yùn)來(lái)的魚(yú)，銀川大塘養(yǎng)殖的魚(yú)生長(zhǎng)緩慢，周期更長(zhǎng)?！巴瑯邮酋庺~(yú)，從河北唐山長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)姐y川，售價(jià)要比銀川本地的魚(yú)還便宜?！睂幭暮＜桥l(fā)市場(chǎng)商戶陸輝說(shuō)。該市場(chǎng)是西北最大的魚(yú)類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)，每天有上百?lài)嶔~(yú)銷(xiāo)往西北五省區(qū)。

　　藍(lán)灣開(kāi)始思考如何升級(jí)。

　　“說(shuō)起這事兒，我們還是從閩寧合作中受益的?！?月20日，藍(lán)灣負(fù)責(zé)人強(qiáng)佐洲說(shuō)。彼時(shí)，福建漳州的朋友給藍(lán)灣出了個(gè)點(diǎn)子：在大塘上加裝塑料大棚，養(yǎng)蝦?！梆B(yǎng)蝦好啊！鯉魚(yú)每公斤10元，蝦每公斤要60元?！?/p>

　　于是，漳州的朋友來(lái)到寧夏，幫藍(lán)灣設(shè)計(jì)安裝了銀川第一批養(yǎng)魚(yú)大棚。如今，藍(lán)灣已給300畝魚(yú)塘加裝了塑料大棚，大棚中養(yǎng)出的南美白對(duì)蝦源源不斷地供應(yīng)市場(chǎng)。

　　塑料大棚讓藍(lán)灣突破了單一的大塘養(yǎng)殖模式。美中不足的是，塑料大棚仍然解決不了水質(zhì)污染問(wèn)題，兩三年就要換一次塑料膜，同時(shí)還要拔掉支撐鋼架，對(duì)魚(yú)塘進(jìn)行清淤晾曬。

　　藍(lán)灣繼續(xù)思考，有沒(méi)有比塑料大棚更先進(jìn)的養(yǎng)殖方式？

　　2017年，藍(lán)灣建起了一個(gè)占地兩畝的養(yǎng)殖車(chē)間，就是現(xiàn)在的藍(lán)灣一號(hào)車(chē)間，如今用來(lái)繁育南美白對(duì)蝦蝦苗。

　　不過(guò)，當(dāng)年繁育蝦苗，藍(lán)灣也走了不少冤枉路。蝦苗從山東運(yùn)來(lái)，直接投進(jìn)用磚塊和水泥砌成的養(yǎng)殖池里繁育。2017年，成活率不到10%。2018年，成活率不到20%，2019年，成活率不到30%。當(dāng)時(shí)和藍(lán)灣一起試驗(yàn)的還有位于賀蘭縣洪廣鎮(zhèn)的寧夏新明潤(rùn)源農(nóng)業(yè)科技有限公司，以及位于賀蘭縣立崗鎮(zhèn)的賀蘭縣晶誠(chéng)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司。無(wú)一例外，這3個(gè)開(kāi)路先鋒都敗下陣來(lái)。他們搞不明白，成活率為何如此之低。

　　從個(gè)別養(yǎng)殖戶發(fā)起到政府主導(dǎo)　科技攻關(guān)，東部生長(zhǎng)的高附加值魚(yú)類(lèi)首進(jìn)藍(lán)灣

　　藍(lán)灣的困境引起了銀川市政府的關(guān)注。2020年，銀川市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局邀請(qǐng)清華大學(xué)段云嶺教授來(lái)銀川，開(kāi)展為期3年的科技攻關(guān)。隨后，銀川市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局又請(qǐng)來(lái)中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院珠江所、長(zhǎng)江所、漁業(yè)機(jī)械所的科研團(tuán)隊(duì)進(jìn)行全系統(tǒng)全方位攻關(guān)。

　　由藍(lán)灣等個(gè)別養(yǎng)殖戶發(fā)起的漁業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型行動(dòng)，最終變成由政府主導(dǎo)的“陸產(chǎn)海鮮”攻堅(jiān)行動(dòng)。

　　2023年8月，段云嶺教授在接受記者采訪時(shí)回憶。當(dāng)年，團(tuán)隊(duì)首先檢測(cè)了養(yǎng)殖池水和土壤中的微量元素，發(fā)現(xiàn)缺少鉀，而對(duì)蝦每半個(gè)月就要脫一次殼，如果體內(nèi)鉀元素不充分，蝦就會(huì)死在殼中。此外，車(chē)間養(yǎng)殖需要重新設(shè)計(jì)一套水凈化系統(tǒng)?？恐@兩項(xiàng)“法寶”，藍(lán)灣成功解決了蝦苗繁育問(wèn)題，2021年，蝦苗成活率達(dá)95%以上。

　　養(yǎng)殖車(chē)間的水是凈化循環(huán)使用的，所以能高效節(jié)水。推行“四水四定”后，藍(lán)灣投入6個(gè)養(yǎng)殖車(chē)間，每年耗水量由原來(lái)的50萬(wàn)立方米降至現(xiàn)在的11.5萬(wàn)立方米。2023年，藍(lán)灣上市2.5萬(wàn)公斤鱸魚(yú)、8萬(wàn)公斤南美白對(duì)蝦，全部產(chǎn)自這些現(xiàn)代化養(yǎng)殖車(chē)間。

　　攻克技術(shù)難關(guān)后，原來(lái)只在東部地區(qū)生長(zhǎng)的高附加值魚(yú)類(lèi)陸續(xù)進(jìn)入藍(lán)灣，比如加州鱸魚(yú)、斑節(jié)蝦、黃鰭鯛、鱖魚(yú)、大黃魚(yú)。其中，最值得說(shuō)道的是大黃魚(yú)。

　　大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、帶魚(yú)是我國(guó)三大海產(chǎn)品。大黃魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，藥食兩用，《本草綱目》說(shuō)其能“止寒泄瀉”。然而，大黃魚(yú)只能在海水中生長(zhǎng)，陸地飼養(yǎng)尚無(wú)成功先例。

　　2022年，福建寧德師范學(xué)院派出團(tuán)隊(duì)接力幫扶藍(lán)灣，雙方共同設(shè)立“大黃魚(yú)鹽堿水養(yǎng)殖新技術(shù)”攻關(guān)小組。

　　然而，攻關(guān)小組面臨的首要問(wèn)題卻是魚(yú)苗運(yùn)輸。第一批從福建運(yùn)往銀川的魚(yú)苗中途就死光了。解決這個(gè)難題就花了整整一年時(shí)間。直到2023年11月，攻關(guān)小組才敢批量往銀川運(yùn)送魚(yú)苗。2023年11月至2024年3月，寧德師范學(xué)院團(tuán)隊(duì)先后向藍(lán)灣運(yùn)送了4批魚(yú)苗，還派了一名研究員長(zhǎng)期駐扎在這里。如今，參觀者可以在藍(lán)灣三號(hào)和四號(hào)車(chē)間看到成群的大黃魚(yú)在養(yǎng)殖池中游蕩，每次投喂都能驚起水花一片。

　　“最大的一批大黃魚(yú)目前已有半斤重，但這并不意味著成功?！彼{(lán)灣負(fù)責(zé)魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖的撒建軍說(shuō)。原來(lái)，大黃魚(yú)養(yǎng)殖池里全部是海水，而藍(lán)灣的最終目的是用銀川本地的鹽堿水養(yǎng)殖大黃魚(yú)?！扒Ю锾鎏隼Ｋ畞?lái)銀川養(yǎng)大黃魚(yú)，那就是‘大炮打蚊子’，成本太高了?！睆?qiáng)佐洲說(shuō)，“這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)估計(jì)還得花費(fèi)兩三年時(shí)間，可能還會(huì)碰到許多難題，見(jiàn)招拆招吧，希望能成功?！?/p>

　　分三步走吃透“一條魚(yú)” 占地29畝，寧夏首家魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品深加工中心正在建設(shè)

　　藍(lán)灣正在進(jìn)行的兩個(gè)建設(shè)項(xiàng)目，將引領(lǐng)銀川乃至整個(gè)寧夏漁業(yè)邁上新臺(tái)階。

　　從外地購(gòu)進(jìn)魚(yú)苗有諸多不便，一是運(yùn)輸成本高，二是死亡率高，三是價(jià)格受制于人。藍(lán)灣現(xiàn)在已經(jīng)擁有繁育加州鱸魚(yú)苗和南美白對(duì)蝦苗的能力，但場(chǎng)地受限，還不能滿足市場(chǎng)。此外，如果試驗(yàn)成功，大黃魚(yú)等海鮮魚(yú)苗勢(shì)必供不應(yīng)求。如今，藍(lán)灣正在建設(shè)5個(gè)養(yǎng)殖車(chē)間，專(zhuān)門(mén)繁育魚(yú)苗、蝦苗，讓養(yǎng)殖戶們不用跑沿海求購(gòu)。今年年底，設(shè)備就能安裝調(diào)試完畢，明年春節(jié)過(guò)后，就可以批量供應(yīng)南美白對(duì)蝦苗和加州鱸魚(yú)苗。

　　魚(yú)類(lèi)深加工一直被視為漁業(yè)的“救命恩人”，它既可以解決傳統(tǒng)魚(yú)類(lèi)賣(mài)白菜價(jià)的尷尬，又可以帶動(dòng)漁業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型。2023年，寧夏漁業(yè)面積達(dá)50萬(wàn)畝，水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)17.5萬(wàn)噸，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值47億元。然而，迄今為止，寧夏還沒(méi)有一家魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品深加工中心。目前，藍(lán)灣正在建設(shè)占地29畝的深加工中心，填補(bǔ)這項(xiàng)空白。第一步，藍(lán)灣可以除掉魚(yú)的魚(yú)鱗、魚(yú)肚，向市場(chǎng)提供生鮮產(chǎn)品；第二步，藍(lán)灣可以制作魚(yú)皮、魚(yú)丸、魚(yú)糜、魚(yú)罐頭、魚(yú)子醬等中端產(chǎn)品；第三步，藍(lán)灣可以研制魚(yú)油、魚(yú)骨粉等美容產(chǎn)品。

　　畢竟，魚(yú)兒全身都是寶哩！（記者　閔良/文　韓勝利/圖）